牛肉[niú ròu]

分类	动物类
别名	牛、水牛。
药性	温
药味	甘
归经	胃,脾
产地	全国各地均有饲养。
来源	为牛科动物黄牛或水牛的肉。
功效	补脾胃；益气血；强筋骨。主治脾胃虚弱；气血不足；虚劳赢瘦；腰膝酸软；消渴；吐泻；痞积；水肿。
性状
炮制
成品
原生

《雷公炮制药性解》：牛肉

味甘，性平无毒，入脾经。主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。其乳，补虚弱，养心肺，润皮肤，解热毒，止消渴，滑大肠。脑治头风，胆主风痰。角腮，主赤白带及行血。

按∶牛肉色黄味甘属土，于卦为兑，故专入脾家，用之倒仓，诚有再造之功。然此为稼穑之资，不轻屠杀，其自死及有病老迈者，不惟无补，反能损人，市中多犯此弊，食者慎之。