牛乳[niú rǔ]

微寒。补虚羸，止渴。

陶隐居云∶ 牛为佳，不用新饮者。唐本注云∶水牛乳，造石蜜须之，言作酪浓浓，味胜牛。 牛乳，性平。生饮令人痢，熟饮令人口干，微似温也。臣禹锡等谨按蜀本云∶牛乳，味甘，无毒。孟诜云∶牛乳，寒。患热风人宜服之。

日华子云∶黄牛乳、髓，冷。润皮肤，养心肺，解热毒。

图经文具牛黄条下。

陈藏器黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肤，止渴。和酥煎三、五沸食之，去冷气癖，羸瘦。凡服乳，必煮一、二沸，停冷啜之，热食即壅。不欲顿服，欲得渐消。与酸物相反，令人腹中结症。凡以乳及溺屎去病，黑牛胜黄牛。食疗患冷气人不宜服之。乌牛乳酪，寒。主热毒，止渴，除胸中热。圣惠方∶主小儿烦热哕方∶以牛乳二合，姜汁一合，银器中慢火煎过五、六沸，一岁儿饮半合，量儿大小加减服之。孙真人合生鱼食作瘕。食医心镜主消渴，口干。牛乳微寒，补虚羸。广利方∶消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦。生牛、羊乳。渴即饮之三、四合。太平广记贞观中，太宗苦于气痢，众医不效。诏问殿廷左右，有能治其疾者，当重赏之。有术士进以乳汁煎荜茇，服之立瘥。

微寒。主补虚羸，止渴，下气。

牛为佳，不用新被饮竟者。（《新修》一九○页，《大观》卷十六，《政和》三七三页）